如(rú)今的(de)婚禮上(shàng±®)，甜品台正在變得(de)越來(lái)越重要(yào)。<​★↓這(zhè)樣一(yī)個(gè)小(xiǎo)小(xiǎo)的(de)↓‍÷α區(qū)域，往往能(néng)成為(wèi)美(měi)美(m≈¥Ω∞ěi)美(měi)的(de)拍(pāi)照(zhào)區(qū)★≥和(hé)賓客注目的(de)焦點。但(dàn)當面對(©↑£duì)琳琅滿目的(de)婚禮甜品台報(bào)價，你≈♣∑(nǐ)的(de)心裡(lǐ)肯定會(huì)忍不(bδσ✔ù)住吐槽：價格差那(nà)麽多(duō)到(dào)底是♠β↓(shì)不(bù)是(shì)甜品師(shī♥₩≈)欺負我讀(dú)的(de)書(shū)少(sh‍>≈₽ǎo)？！

從(cóng)2K到(dào)10W，不(bù)同價位甜品台的(de)差距到•‍‌(dào)底在哪裡(lǐ)？晴軒婚禮和(hé)幾位資深婚禮甜品師(shī)聊了(l★$e)聊，才知(zhī)道(dào)這(zhè)裡(↕≠£®lǐ)頭的(de)學問(wèn)還(hái)真不(bù)少(shǎ €o)！

看(kàn)得(de)到(dào)的(de)差别：數(shù)量、品種、造型。甜品數(shù)量越多(duō)，價格越高(gāo)；品種越豐富，價格也(yě)越高(gāo)；根據自(zì)己的(de)需求和(hé)預算(§εsuàn)挑選搭配很(hěn)重要(yào)！

低(dī)價和(hé)高(gāo)價甜品台最明(m↓ íng)顯的(de)差别，在于數(shù)量、品種和(hé)造$"型。數(shù)量越多(duō)，價格越高​ (gāo)，這(zhè)個(gè)自(zì)不(bù)必說(shuō)。₩γ>價格高(gāo)的(de)甜品台，其甜品種類的(de)搭配也(yě)會(huσσ≈ì)更豐富。構成甜品台的(de)甜品種類主要(yào)包λ↕Ωδ括儀式主蛋糕、翻糖紙(zhǐ)杯蛋糕、奶油紙(zhǐ•×)杯蛋糕、棒棒糖蛋糕、馬卡龍、糖霜餅幹等☆>，選擇不(bù)同品種的(de)搭配，價格‍×∞←自(zì)然也(yě)就(jiù)不(bù)同。

有(yǒu)無主蛋糕，價格可(kě)以差好(hǎoλ"₽)多(duō)！想要(yào)漂亮(liàng)的(de)翻→π<糖蛋糕，提高(gāo)預算(suàn)吧(ba)！翻糖的(λ¥de)造型越是(shì)複雜(zá)精細，肯定也(yě)越λ>貴！

首先，甜品台有(yǒu)無主蛋糕，價格就(jiù)會(huì)差♥ ¥₹很(hěn)多(duō)；主蛋糕層數(shù)不(bù)同，價格上(shàng)也(yě)有(yǒ‌γu)不(bù)同，有(yǒu)時(shí)候主蛋糕π¥¥♠差一(yī)層，價格上(shàng)可(±‍kě)以相(xiàng)差一(yī)千。其次，便宜的(de)甜品台上(shσ★♠àng)，翻糖蛋糕也(yě)會(huì)較少(shǎo)，因為(wèi)翻糖的σ✘(de)工(gōng)藝要(yào)求和(hé)時(shí)間(jiāγ ←n)成本都(dōu)較高(gāo)，價格自(zì)然也(yě)就(j♣λ<¥iù)貴。而其他(tā)如(rú)棒棒糖蛋糕等，價格相(xiàng)對(du ≤≈×ì)就(jiù)便宜很(hěn)多(duō)。

造型的(de)複雜(zá)度和(hé)精細度也(yě)是"γ(shì)一(yī)個(gè)重要(yào)因素，這∑§(zhè)主要(yào)體(tǐ)現(xià₽₩&n)在翻糖蛋糕上(shàng)。比起其他(≤ tā)蛋糕，翻糖的(de)制(zhì)作(zuò)對(duì) →¥♥甜品師(shī)的(de)手藝要(yào)求更嚴©£格，從(cóng)最初的(de)翻糖面捏制$₩≠(zhì)到(dào)調色上(shàng)色再到(d₹εào)成品，整個(gè)過程需要(yào)大(dà)量精細的(de)₩✘<∑手工(gōng)活。就(jiù)拿(ná)上(shàng)色來(lái)£↑€說(shuō)，大(dà)面積用(yòng)色區(qū)域可(kě)以使↔​♠用(yòng)噴繪，但(dàn)用(yòng)色面積較小(xiǎo)、¥©§準确度要(yào)求較高(gāo)的(de)區(qū)域，就(jiù)需 ♠≠π要(yào)甜品師(shī)用(yòng)色筆(bǐ)上(shàng)色♠"β↕，而為(wèi)保證顔色的(de)色澤厚度和(hé)品質，其≈¶π•後也(yě)需要(yào)反複多(duō£✔₹)次上(shàng)色——風(fēng)幹——再上(shàng)色的(de)工(g↕>×ōng)序。這(zhè)就(jiù)很(hěn)考驗甜品師(shī)♣‍↑★的(de)技(jì)藝了(le)，所以翻糖蛋糕造型越是(shì)複雜(zá)越是(≥ε<↓shì)精細，價格也(yě)越高(gāo)。

看(kàn)不(bù)到(dào)的(de)Ωεε♣差别：原材料和(hé)新鮮度；注意，甜品原材料還(hái)有(yǒu)分(fēn)國(guó)産和(¥≈±☆hé)進口；植物(wù)奶油還(hái)是(shì)動物(wù)奶油？•δ其中有(yǒu)大(dà)不(bù)同！

便宜好(hǎo)用(yòng)的(de)植物(wù)奶油，對(duì)健康<✔↑的(de)影(yǐng)響是(shì)？數(shù)量、品種、造型，這(zhè)都(dōu)是(s×π§£hì)看(kàn)得(de)到(dào)的(de)差别。但(dà‍↕ε→n)有(yǒu)些(xiē)看(kàn)不(bù)到(dào)的(Ω♦↕↓de)差别，就(jiù)要(yào)看(kàn)甜品商的(d↓ ¶e)用(yòng)心了(le)。原材料是(shìΩγ>)很(hěn)重要(yào)的(de)一(yī)點，在甜品制(zhì)作(zuδ©ò)過程中使用(yòng)的(de)奶油、黃(huáng)油、砂©"糖和(hé)面粉，使用(yòng)的(de)是(shì)進口還(hái)是(sh"$‌ì)國(guó)産材料，其價格上(shàng)會(huì)有×∞®α(yǒu)差别，表現(xiàn)在濃度、色澤和(hé)口感上(shàng)都(dōu)會(£¥&→huì)不(bù)同。

以奶油為(wèi)例，一(yī)般分(fēn)為‍↑∑(wèi)植物(wù)奶油和(hé)動物(wù)奶油，兩者在顔色、口感和(☆↕♥↑hé)價格上(shàng)都(dōu)不(bù)一(yī)樣。動≤™‌÷物(wù)奶油偏自(zì)然的(de)黃(huángγ¥ε)色，而植物(wù)奶油則更加白(bái)皙；動物(wù)奶油口感綿密，植>♦"≥物(wù)奶油則略顯幹澀。但(dàn)植物(wù)奶油的(de)價格非常低(dī)，一(yī)般隻有(yǒ₽Ω≤u)動物(wù)奶油的(de)三分(fēn)之一'±(yī)，而且定型的(de)持續時(shí)間(jiān)更長(✘ε∏cháng)。一(yī)般用(yòng)動物(wù)奶油制‍₩(zhì)作(zuò)的(de)蛋糕造型隻能(néng)維持到(✘αdào)攝影(yǐng)攝像結束，如(rú)果用( ÷≥yòng)植物(wù)奶油制(zhì)作(zuò)的(de)∏λ±則能(néng)維持到(dào)婚禮儀式結束而不(bù)化(¥ δ‍huà)。然而植物(wù)奶油含反式脂肪酸，對(duì)健康會(huì)有(yǒu)不(bù>∑)良影(yǐng)響，孕婦老(lǎo)人(rén)孩子(zǐ)都(d&​‍ōu)不(bù)宜進食，但(dàn)一(yī)些(xiē)以低(dī)價為(w↔★$φèi)賣點的(de)甜品商則會(huì)對(duì)此隐而不(bù)談。

翻糖蛋糕一(yī)定不(bù)好(hǎo)吃(chīλ→)？天大(dà)的(de)冤枉！要(yào)新鮮度還(hái)¶↓®¥是(shì)要(yào)性價比，看(kàn)錢(qián)錢(qián)​€錢(qián)~

另外(wài)一(yī)個(gè)容易被忽視(shì)的(de)因素，就(§€$δjiù)是(shì)甜品的(de)新鮮度。很(hěn)多(duō)人(rén)都(dōu✔™≥)以為(wèi)翻糖蛋糕就(jiù)是(shì)±"好(hǎo)看(kàn)不(bù)好(hǎo)吃(chī≠¥↓ )，殊不(bù)知(zhī)這(zhè)其實是(shì©©)個(gè)天大(dà)的(de)誤解。而這(<→zhè)不(bù)好(hǎo)吃(chī)的(de)名聲，很(hěn ×♦)大(dà)程度是(shì)因為(wèi)不(bù)夠新鮮。

因為(wèi)翻糖蛋糕所用(yòng)的€¥$(de)蛋糕胚是(shì)磅蛋糕，放(fàng)≤∏在冷(lěng)庫裡(lǐ)可(kě)保存很π ★<(hěn)長(cháng)時(shí)間(jiān)，所以有(yǒ ↔u)些(xiē)甜品商會(huì)預先做(zuò)好(hǎo)冷(lě ↔ng)凍起來(lái)，等需要(yào)時(shí &)再直接解凍，這(zhè)樣出品快(kuài)‌λ®又(yòu)省時(shí)，價格相(xiàng)對(duì)就(j₩±iù)比較低(dī)廉。但(dàn)經過冷(l¥♥©δěng)凍的(de)磅蛋糕會(huì)變硬，口感變渣，味道(÷ σαdào)很(hěn)差。實際上(shàng)現(xiàn)做(zuò)的(de)翻糖蛋糕還(hái)是(shì)相(x €<λiàng)當好(hǎo)吃(chī)的(de)，追求品質的(de)甜品商一(yī)般隻會(huì)在婚禮前一(yī)兩天®'出成品，以保證口感。這(zhè)樣一(yī)來♠‌(lái)，價格自(zì)然變高(gāo)。 

所以說(shuō)，一(yī)分(fēn)錢(qián)一(yī)分(fēn)←≈$貨，還(hái)是(shì)很(hěn)樸實的(de)道(dào)理(l↓‌α↔ǐ)。從(cóng)2K到(dào)10W，甜品台要(yào‌≠↕)買多(duō)少(shǎo)錢(qián)的(de)λ↑×，看(kàn)著(zhe)自(zì)己的(de)錢(qián)®✘​包，再摸著(zhe)甜品商的(de)良心，各取所需吧(ba)~